Τηγανητές πατάτες με σάλτσα τυριού και απάκι! Oh realy?

Καλοκαιράκι-Μπαλκονάκι-Παρεάκι και μπυρίτσα παγωμένη! Κρητική βεβαίως-βεβαίως! Ο μεζές πικάντικος για να τραβάει περισσότερη μπύρα και να ανεβαίνει το κέφι μαζί με το θερμόμετρο!

 

Πατάτες με απάκι και σάλτσα τυριού

Πάμε για ψώνια κορίτσια μου και αγόρια μου!

4 πατάτες

Αλάτι

1/2 κ.γ. είγανη

200 γρ. απάκι

Ελαιόλαδο

 

Σάλτσα λευκού τυριού

4 κ. σ. βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι
200 γρ. Αιγοπρόβειο τυρί άλμης
1  γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

100 ml γάλα φρέσκο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 πρέζα πάπρικα

100 γρ. Αιγοπρόβειο τυρί άλμης

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια, σε χαμηλή θερμοκρασία. Βάζουμε  το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί ,το γάλα και  το γιαούρτι ανακατεύοντας  μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα. Προσθέτουμε το πιπέρι και την πάπρικα.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες ροδέλες. Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.Σε ένα αντικολλητικό ζεσταίνουμε το απάκι.

Cretan kings