Σαλάτα με σνίτσελ κοτόπουλο!Οι σαλάτες κυριαρχούν το καλοκαίρι και είναι αυτό που μου ζητάτε περισσότερο! Εγώ χατίρια δεν χαλάω,γι’αυτό σήμερα σας έχω ετοιμάσει μία σαλάτα με κοτόπουλο από τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης βιολογικό!

Πάμε για ψώνια

1 καρδιά από μαρούλι

2 ντομάτες

1 πιπεριά

1/2 ματσάκι ρόκα

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1/3 ματσάκι γλιστρίδα

1/3 ματσάκι βασιλικό

2 αγγουράκια

1 αβοκάντο

καλαμπόκι

 

Ντρέσινγκ

1/2 λεμόνι

4 κ.σ. ελαιόλάδο

αλάτι-πιπέρι

1/2 κ.γ θυμάρι

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. μέλι

Στη κουζίνα για να τα φτιάξουμε

Σνίτσελ κοτόπουλου

2 στήθη κοτόπουλο Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης

50 γρ. γραβιέρα τριμμένη
Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 σφηνάκι γάλα
Αλεύρι ΓΟΧ
3 φέτες ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
2 αυγά Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
Ελαιόλαδο  (για τηγάνισμα)

Για τα σνιτσελάκια

Ανοίγουμε το κοτόπουλο φιλέτο στην μέση και το χτυπάμε με ένα ξύλινο σφυράκι κρέατος. αφού το κάνουμε περίπου σε πάχος  2 εκ. το αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε μπροστά μας τρία πιάτα.

Αλεύρι

Αυγά-Γάλα

Μείγμα ψωμιού-γραβιέρας(τα βάζουμε μαζί στο μούλτι)

Βουτάμε πρώτα στο αλεύρι μετά στο γάλα-αυγά και τέλος στο μείγμα ψωμιού γραβιέρας.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά τα σνίτσελ μας 4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να χρυσίσουν!

Σαλάτα με σνίτσελ κοτόπουλου

Για τη σαλάτα και το ντρέσινγκ

Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα μυριστικά μας. Σε ένα βαζάκι βάζουμε όλα τα υλικά για τον ντρέσινγκ και χτυπάμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές!Σαλάτα με σνίτσελ κοτόπουλου