Είναι ωραίες οι σαλάτες τώρα που είναι καλοκαιράκι! Και επειδή εμένα μου αρέσει πολύ το γλυκόξινο σας προτείνω έναν τρόπο να ψήνουμε και να μαρινάρουμε το στήθος κοτόπουλου που είναι ιδανικός για σαλάτα!

Το κοτόπουλο μας βέβαια βιολογικό,ελευθεράς βοσκής και Κρητικό από τα Αγροκτήματα Κρήτης!

 

Υλικά

2 κ.σ.  μαρμελάδα πορτοκάλι

3 εκ. τζίντζερ

1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

4 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Χυμό από ένα  λεμόνι και μισό πορτοκάλι

αλάτι

πιπέρι

2 φιλέτα κοτόπουλου βιολογικά Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα  μπολ βάζουμε  τη μαρμελάδα πορτοκάλι, και το τζίντζερ τριμμένο, το σκόρδο πολοποιημένο, , την πάπρικα, την σόγια, το  χυμό λεμονιού/πορτοκαλιού, αλάτι και το  πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά έτσι ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Κόβουμε τα φιλέτα μας και τα προσθέτου. Ανακατεύουμε ώστε το μίγμα να πάει  παντού.Σκεπάζουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πυρέξ και το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο .Ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά.

Σερβίρουμε με μείγμα μαρουλιών  και ντοματίνια.