Αυτή η πάστα φλώρα είναι τραγανή και αφράτη,βουτυράτη και μαρμελαδάτη! Η βάση της είναι σαν μπισκότο βουτύρου! Είναι ότι πρέπει για το καλοκαίρι και βέβαια τα αυγά από τα αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης ελευθέρας βοσκής!

Για την βάση-τάρτα

330 γρ βούτυρο

8 κ.σ . καστανή ζάχαρη

1 κ.σ. μπέικινγκ πάουντερ

2 βανιλίνες

2 αυγά

370 γρ αλεύρι  ΓΟΧ

2 σφηνάκια κονιάκ

1 ½ βαζάκι μαρμελάδα βερίκοκο (300-350 γρ.)

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας και προσθέτοντας όσο αλεύρι χρειάζεται μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα δάχτυλα.

Τυλίγουμε αμέσως τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Χωρίζουμε τη ζύμη, σε δύο μέρη. Κρατάμε το 1/3 και το κάνουμε ένα λεπτό κορδόνι, το οποίο και κόβουμε σε όσα κορδόνια χρειαζόμαστε για το σχέδιο μας. Τα υπόλοιπα 2/3 τα ανοίγουμε σε φύλλο.

Απλώνουμε το φύλλο σε βουτυρωμένο πυρέξ. Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το κονιάκ και  την απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης. Βάζουμε το κορδόνι, χιαστί.

Ψήνουμε  σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 170 βαθμούς για 25-30′ μέχρι να ροδίσει η ζύμη.

Φρέσκα Αυγά Ελευθέρας Βοσκής
Αυγά από κότες που ζουν με ελευθερία κινήσεων σε χώρο
βλάστησης, στο φυσικό περιβάλλον της φάρμας μας.
Αυγά εξαιρετικής ποιότητας από εξαιρετικά
ευτυχισμένες κότες.