Τι πιο νόστιμο και υγιεινό για το Σαββατοκύριακο που ξεκινάει σε λίγες ώρες, από ένα πιάτο σαν αυτό!

Με φίλους, το αμόρε, τα παιδιά, τους συνεργάτες αλλά και εντελώς μόνος/η, αυτό το πιάτο θα σε αποζημιώσει και θα σε ξεκουράσει από όλη τη φόρτιση της εβδομάδας που πέρασε!

Είναι κάποια φαγητά που προκαλούν θαλπωρή στην ψυχή!

Και οι παπαρδέλες με ελαιόλαδο, φρέσκια ντομάτα και φιλέτο λαβράκι ΝΗΡΕΥΣ είναι ένα από αυτά!

Απόλαυσέ τες με ένα καλό λευκό κρασί και νιώσε την φρεσκάδα του Αιγαίου από το λαβράκι να κατακλύζει τους γευστικούς σου κάλυκες!


Υλικά συνταγής 4 ατόμων

1 πακέτο παπαρδέλες

1 κρεμμύδι

1 κόκκινη, 1 πράσινη & 1 κίτρινη πιπεριά

2 κ.σ. μαϊντανό

6 κ.σ. ελαιόλαδο

1  κ.σ. πελτέ ντομάτας

2 ντομάτες τριμμένες

6 φιλέτα λαβράκι ΝΗΡΕΥΣ

Αλάτι-πιπέρι


Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.

Όταν σοταριστούν, ρίχνουμε τα φιλέτα,σοτάρουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά και αφαιρούμε τα φιλέτα από το τηγάνι. Βάζουμε τον πελτέ, την ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα μας.

Βράζουμε τις παπαρδέλες, παίρνουμε 2-4 κ.σ. ζωμό από αυτές και τον προσθέτουμε στη σάλτσα μας. Αφού είναι έτοιμες οι παπαρδέλες και η σάλτσα, τα ενώνουμε στο τηγάνι προσθέτοντας τα  φιλέτα κομμένα κομματάκια και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, πασπαλίζουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σταγόνες ελαιόλαδου.

Τip-άκι

Όταν σοτάρουμε ένα φιλέτο ψαριού πάντα  ξεκινάμε το σοτάρισμα του από την μεριά του δέρματος, με αυτό τον τρόπο παραμένει αυτή η ντελικάτη υφή που έχει και το δέρμα παίρνει μία  τραγανή μορφή.

Για περισσότερες συνταγές με ψάρια ΝΗΡΕΥΣ κάντε κλικ εδώ!