Καστανό ρύζι με χοχλιούς και Ανοιξιάτικη Τρούφα!!

Η Μαίρη Χρυσοσπάθη συμμετέχει στην διαδικασία της συλλογής Τρούφας ως κυνηγός...Τώρα όμως έχει μπει στην διαδικασία συλλογής συνταγών για Τρούφα..Μία συνταγή δική της που είχα...

Στραπατσάδα ψημένη σε στακοβούτυρο με αμβρονιές και ανοιξιάτικη τρούφα

Θέλοντας να δώσουμε  βάση σε ένα προϊόν που υπάρχει άφθονο στον τόπο μας.. Το blog Eva in Tasteland και ο Σύλλογος κυνηγών Άγριας Τρούφας "Τρουφονομάδες"  Ξεκινάνε...

Λυχναράκια ή Καλιτσούνια Καστρινά!

Το Πάσχα έχει πολλές μυρωδιές στο σπίτι μας...Αλλά αυτή που κυριαρχεί την Μ.Πέμπτη κάθε χρόνο είναι η μυρωδιά από την ψημένη μυζήθρα και το...

Το ρολό των παιδικών μου χρόνων!

Είναι κάποια φαγητά που είναι καταγεγραμμένα στο συνειδητό και στο υποσυνείδητο μας... Αναμνήσεις να μπαίνεις τρέχοντας από το σχολείο ...και να μυρίζει "αυτό"! Να μην χρειάζεται...

Ανοιχτή Μανιταρόπιτα..της τεμπέλας!!!

Αυτή η πίτα είναι μία ευκολία από μόνη της.. το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι μία πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας βασιλικού για την βάση.Πάντα...

Τραγανά φιογκάκια νηστίσιμα με μέλι και κανέλα

Αυτό το φύλλο το χρησιμοποιώ για να κάνω καλιτσουνάκια με χόρτο ή με φρέσκια μυζήθρα..πάντα όμως περισσεύει και όλοι περιμένουν τα τραγανά φιογκάκια.Πολλές φορές...

Κρητικά Καλιτσούνια με άγρια χόρτα!

Τα χόρτα τα μάζεψα από το Αρκάδι..για τις φίλες μου από τις Πόλεις αν δεν βρουν αγριόχορτα γίνεται επίσης  με σπανάκι και με διάφορα...

Κρητικοί μπουμπουριστοί χοχλιοί

Ένα πιάτο που όταν το βλέπεις σκέφτεσαι αμέσως Κρήτη! Ένα απόλυτα Κρητικό πιάτο!Με άρωμα από αρισμαρί αλάτι και καλό Κρητικό ξύδι! Ένα τσικουδομεζές που όλοι...

Λικέρ Φράουλα σε 5 μέρες…Φραουλόρακι της Εύας!!

Ποιος είπε ότι δεν προλαβαίνεται  να φτιάξετε ένα λικεράκι σας ; Υλικά 1 κιλό φράουλες 1/2 κιλό τσικουδιά 1/2 κιλό νερό 1/2 κιλό ζάχαρη 2 φλούδες λεμόνι Εκτέλεση Τοποθετούμε την ζάχαρη και...

Λικέρ από Άνθη Πορτοκαλιάς..Λεμονιάς..Νερατζιάς…Μανταρινιάς

Τι να πω γι'αυτό το λικέρ...Μυρίζει σαν Ανοιξιάτικο απόγευμα στο προαύλιο της εκκλησίας του χωριού..εκείνη την ώρα που ενώ τα άνθη έχουν απορροφήσει όλο...

Μαρμελάδα φράουλα της Θείας Μίνας!!!

Ήρθε η ώρα να σας συστήσω την Μίνα..η δεύτερη μου μαμά ..η μαμά ψυχής..η αδελφή της μαμάς μου..και  μία από της καλύτερες μαγείρισσες και...

Λικέρ Δυόσμου….

Ένα γλυκό ποτό που μπορεί να κλείσει όμορφα ένα πολύ λιπαρό γεύμα...και όχι μόνο.. Απόγευμα μέσα στο τσάι..σε κοκτέιλ τις καλοκαιρινές καυτές νύχτες...φάρμακο για το...

Γλυκάκι ψυγείου Ανοιξιάτικο..με φράουλα σοκολάτα και μπισκοτάκια!!!!!!

Ένα τόσο απλό γλυκάκι και όμως τόσο πολύ νόστιμο που ξετρελαίνει όλη την οικογένεια!!!! όσα ποτηράκια και να φτιάξω δεν τα βρίσκει δεύτερη μέρα...

Σουπιές κρασάτες με μάραθο..

1 κιλό σουπιές 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 6 κρεμμύδια κομμένα χοντρά 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού Κρασί κόκκινο ξηρό 1 κουτί ντοματάκια αλάτι -πιπέρι 2 μάτσα μάραθο   Εκτέλεση   Καθαρίζουμε και...

Ανεβατά..με μυζήθρα

Υλικά 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.σ ζάχαρη 2 κ.σ λάδι 1 κ,γ αλάτι 1 σφηνάκι ρακί 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την γέμιση 250 γρ νωπή...

Κοφτό μακαρονάκι με κιμά από λουκάνικα με γραβιέρα…

Υλικά 4-5 Λουκάνικα 1 κρεμύδι 1 σκόρδο 1/2 ντοματάκι 1 κ.σ πελτέ ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι Ανθότυρο (σκληρή μυζήθρα) Εκτέλεση   Διαλέγουμε λουκάνικα φρέσκα και τις αρεσκείας μας..λουκάνικα που αγαπάμε την γεύση τους και...

Κέικ σοκολάτα με έντονη μυρωδιά του πορτοκαλιού

   Υλικά  500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. βούτυρο 2 φλιτζάνια ζάχαρη 3 αυγά 8 κουταλιές σούπας κακάο σκόνη  1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από δύο...

Καθιστό κοτόπουλο και μανιτάρια και πατάτες…

Τα πράγματα είναι πολύ απλά...βάζεις στη μέση ενός ταψιού ένα κουτάκι μπύρα γεμάτο και Ανοιχτό (μη το ξεχνάτε)το οποίο χρησιμοποιούμε σαν βάση. Βάζουμε το κοτόπουλο...

Απίστευτα Νόστιμα Καλαμαράκια κουτιού…στιφάδο με ρύζι Basmati

Υπάρχουν κάποιες στιγμές που δεν προλαβαίνω ούτε να ανασάνω...οι ανάγκες όμως της οικογένειας μου συνεχίζουν να είναι οι ίδιες...μου αρέσει λοιπόν ακόμα και όταν...

Σφακιανή Πίτα…Λατρεμένη

Η μία γιαγιά ήταν από τα Σφακιά...Άξια γυναίκα ..μου έμαθε πολλά...και εγώ θέλω να τα μοιράσω...λες και με αυτόν τον τρόπο θα την κρατήσω...