Πράσα με πατάτα και φρέσκια ντομάτα ή αλλιώς Κεντανές με ξυνομυζήθρα...

Ένα παραδοσιακό καλοκαιρινό φαγητό με φρέσκια ντομάτα πράσα πατάτες και ξυνομυζήθρα!!   Υλικά 1 κιλό πράσα  4 πατάτες 3 ντομάτες 1/2 ματσάκι σέλινο 1 ποτήρι ζωμό λαχανικών ελαιόλαδο Χυμό από ένα λεμόνι αλάτι πιπέρι ξινομυζήθρα Εκτέλεση  Τσιγαρίζουμε...

Κέικ Τριαντάφυλλο με διπλή επικάλυψη λευκής και μαύρης σοκολάτας..και παστέλι φιστικιού!!

Υλικά 1 πακέτο φαρίνα  250 γρ βούτυρο 440 γρ ζάχαρη  220 ml γάλα 30 ml ροδόνερο 5 αυγά  2 κ.σ  κονιάκ 1/2 λοβό βανίλιας  3 κ.σ σιρόπι τριαντάφυλλο Για την επικάλυψη 1 κουβερτούρα  1 λευκή κουβερτούρα 1...

Κεφτεδάκια με αρνίσιο-μοσχαρίσιο κιμά και δυόσμο!!!!!

Κεφτέδες με αρνίσιο-μοσχαρίσιο κιμά και δυόσμο!Και με την απαραίτητη σαλτσούλα!Υπάρχει κάποιος που μπορεί να αντισταθεί στα κεφτεδάκια μου!? Μετά από πολλά τραπέζια σε φίλους εχθρούς...

Μαρμελάδα Κεράσι

Μία μαρμελάδα αγαπημένη για μικρούς και μεγάλους....Όταν την φτιάχνω γίνεται ανάρπαστη!!!     Υλικά   1 κιλό κεράσια 750 γρ ζάχαρη Χυμό από 1 λεμόνι 1/2 ποτήρι νερό   Εκτέλεση   Πλένουμε στραγγίζουμε και αφαιρούμε τα...

Γλυκό Κεράσι-Σοκολάτα Αλησμόνητο …..

Μία στρώση κεράσια για το σκεύος σας 250 γρ φαρίνα 300 ml γάλα 4 αυγά 120 γρ ζάχαρη 1 κ.σ βούτυρο λίγο αλάτι λίγο κανέλα 50 γρ κουβερτούρα Για το στόλισμα 50 γρ άχνη...

Μουσακάς ορφανός

Τι άλλο θα μπορούσε να μας κάνει να νιώσουμε ότι είναι καλοκαίρι .....Τα λαχανικά του..Γι'αυτό τον λόγο και εγώ σας έψησα ένα φαγάκι που...

Πίτα με σέσκουλα …δυόσμο ….μάραθα … και Κρητικά τυριά

Η καλή μου φίλη και γειτόνισσα Μαρία με κάλεσε για απογευματινό καφέ και με την ευκαιρία να φτιάξουμε και καμία πίτα. Την φτιάξαμε την φάγαμε...

Επιχείρηση κεράσια…στην Επαρχία Αμαρίου!

Κυριακή πρωί και δύο αγαπημένα μου πλάσματα ..κόρναραν την μελωδία της εκδρομής κάτω από το σπίτι μου. Ο Γιάννης και η Άννα κουμπάροι και αδέλφια...

Γλυκό καρυδάκι

Υλικά 1/2 κιλό καρυδάκι πράσινο 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό χυμό από μισό λεμόνι 6-7 μοσχοκάρφια   Εκτέλεση Tρυφερά και μικρά πράσινα καρυδάκια αυτό είναι το μυστικό.Γάντια γιατί βάφουντο δέρμα. Με...

Λικέρ Καρυδάκι

40 μέτρια πράσινα καρυδάκια 500 γρ ζάχαρη 1 λίτρο ρακί ή βότκα ή τσίπουρο 10 μοσχοκάρφια 1 ξυλάκι κανέλα Εκτέλεση  Πλένουμε τα καρυδάκια μας και τα κόβουμε στα τέσσερα.Βάζουμε τα...

Καλιτσούνια γλυκά με φρέσκο ανθότυρο, δυόσμο και φρέσκες φράουλες!

  Σήμερα σας δίνω τα ονειρεμένα μυζηθροπιτάκια με δυόσμο και φράουλας που εμπνεύστηκα σε μία στιγμή λιγούρας και από τότε κατέκλησαν την ζωή μου! Έτσι γιατί οι...

Σολομός με τσιγαριαστό σταμναγκάθι και κρέμα τσικουδιάς

Ο φίλος μου και Chef ....από τους καλύτερους Χρήστος Τζιέρας προτείνει στο site του http://christostzieras.gr/ μία καταπληκτική συνταγή με σολομό σταμναγκάθι και σάλτσα Βότκας...την είδα μου...

Αμπελοβλάσταρα τουρσί

Αυτή την εποχή αν βρεθείτε κοντά σε αμπέλι και είστε βέβαιοι ότι δεν είναι ψεκασμένο, πρέπει να κόψετε αμπελοβλάσταρα! Τώρα, όχι αργότερα, γιατί τώρα...

Χοχλιούς με κολοκυθάκια πατάτες και μάραθα

Και όταν λέμε Κρήτη εννοούμε αυτό το καταπληκτικό μαμαδίστικο φαγητό! Όταν ήμουν παιδί έτρωγα μόνο τα κολοκυθάκια και τις πατάτες,μεγαλώνοντας δοκιμάσα και τους χοχλιούς...

Σφολιάτα με σοκολάτα σταφίδες και μπισκότο!

Τα πράγματα είναι απλά και εύκολα...είναι κάποιες στιγμές που το μόνο που μας σώζει είναι η σοκολάτα..αλλά δεν έχουμε χρόνο για πολύπλοκα γλυκάκια...και θέλουμε...

Σπιτική Φραουλάδα…Αναψυκτικό Φράουλας

Είπαμε καλοκαιράκι μπαλκόνι ή κήπος ..φίλοι..γέλια κουβέντες..ζέστη...κοκτέιλ..δροσιά σπιτική...εκεί δίπλα στην λεβάντα μου... Υλικά 400 γραμμάρια φράουλες 600 γραμμάρια ζάχαρη 3 ποτήρια νερό Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες.Τις περνάμε από...

Λικέρ Τριαντάφυλλο το ποτό της Νεράιδας

Ροζόλιο το λένε οι γείτονες μας οι Ιταλοί και είναι ένα λικέρ που δεν λείπει από κανένα σπίτι στην Νάπολη, ούτε από το δικό...

Γλυκό ψυγείου,καραμέλα-σοκολάτα-κρέμα-μπανάνα-μπισκότο

  Τρελαίνομαι για Vintage γλυκά ψυγείου,όλο το καλοκαίρι υπάρχει στο ψυγείο μας ένα παγωμένο γλυκάκι που μας θυμίζει....μας θυμίζει,κάθε μπουκιά και μία ανάμνηση.Τα χρόνια όμως...