Μιλφέιγ με φράουλες και σπιτική μαρμελάδα φράουλα!!!!

  Μου αρέσουν οι υφές που σου αφήνουν την αίσθηση του αέρα..Ελαφριές και ντελικάτες....Φινετσάτες και επιβλητικές...Αυτό το μιλφέιγ !!! Αυτό το μιλφέιγ!!!!   Για το φύλλο   1 φύλλο...
Κατσικάκι φρικασέ

Κατσικάκι φρικασέ!

  Φαγάκι Σπιτικό ..που μόνο αν το δοκιμάσεις ..μπορείς να νιώσεις πόσο μαλακό είναι το κρέας..είναι τόσο μαλακό... που το κόκκαλο ξεκολλάει από το κρέας...

Άγριες αγκινάρες ομελέτα με βραστή πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι

   Οι Αγκινάρες αυτή την εποχή είναι στα φόρτε τους!! Εμείς συνήθως τις καταναλώνουμε ωμές με αλάτι και λεμόνι..αλλά επειδή τις καλλιεργεί ο άντρας μου...

Ανοιξιάτικη σαλάτα με Ανοιξιάτικη τρούφα!!

Στην παρέα μας για την συλλογή συνταγών με τρούφα είναι και μία φίλη από την Αθήνα η Δήμητρα Ανδρώνη..Food Lover και υπεύθυνη δύο Κρητικών...

Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα, σιροπιασμένο!

Αυτή η συνταγή δεν έχει λόγια να την περιγράψω! Αν θέλετε ένα ξεχωριστό τσουρέκι γλυκό που θα κλέψει όλες τις εντυπώσεις.. Απλά φτιάξτε το! Δεν υπάρχει..παρά μόνο...

Καστανό ρύζι με χοχλιούς και Ανοιξιάτικη Τρούφα!!

Η Μαίρη Χρυσοσπάθη συμμετέχει στην διαδικασία της συλλογής Τρούφας ως κυνηγός...Τώρα όμως έχει μπει στην διαδικασία συλλογής συνταγών για Τρούφα..Μία συνταγή δική της που είχα...

Στραπατσάδα ψημένη σε στακοβούτυρο με αμβρονιές και ανοιξιάτικη τρούφα

Θέλοντας να δώσουμε  βάση σε ένα προϊόν που υπάρχει άφθονο στον τόπο μας.. Το blog Eva in Tasteland και ο Σύλλογος κυνηγών Άγριας Τρούφας "Τρουφονομάδες"  Ξεκινάνε...

Λυχναράκια ή Καλιτσούνια Καστρινά!

Το Πάσχα έχει πολλές μυρωδιές στο σπίτι μας...Αλλά αυτή που κυριαρχεί την Μ.Πέμπτη κάθε χρόνο είναι η μυρωδιά από την ψημένη μυζήθρα και το...

Το ρολό των παιδικών μου χρόνων!

Είναι κάποια φαγητά που είναι καταγεγραμμένα στο συνειδητό και στο υποσυνείδητο μας... Αναμνήσεις να μπαίνεις τρέχοντας από το σχολείο ...και να μυρίζει "αυτό"! Να μην χρειάζεται...

Ανοιχτή Μανιταρόπιτα..της τεμπέλας!!!

Αυτή η πίτα είναι μία ευκολία από μόνη της.. το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι μία πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας βασιλικού για την βάση.Πάντα...

Τραγανά φιογκάκια νηστίσιμα με μέλι και κανέλα

Αυτό το φύλλο το χρησιμοποιώ για να κάνω καλιτσουνάκια με χόρτο ή με φρέσκια μυζήθρα..πάντα όμως περισσεύει και όλοι περιμένουν τα τραγανά φιογκάκια.Πολλές φορές...

Κρητικά Καλιτσούνια με άγρια χόρτα!

Τα χόρτα τα μάζεψα από το Αρκάδι..για τις φίλες μου από τις Πόλεις αν δεν βρουν αγριόχορτα γίνεται επίσης  με σπανάκι και με διάφορα...

Κρητικοί μπουμπουριστοί χοχλιοί

Ένα πιάτο που όταν το βλέπεις σκέφτεσαι αμέσως Κρήτη! Ένα απόλυτα Κρητικό πιάτο!Με άρωμα από αρισμαρί αλάτι και καλό Κρητικό ξύδι! Ένα τσικουδομεζές που όλοι...

Λικέρ Φράουλα σε 5 μέρες…Φραουλόρακι της Εύας!!

Ποιος είπε ότι δεν προλαβαίνεται  να φτιάξετε ένα λικεράκι σας ; Υλικά 1 κιλό φράουλες 1/2 κιλό τσικουδιά 1/2 κιλό νερό 1/2 κιλό ζάχαρη 2 φλούδες λεμόνι Εκτέλεση Τοποθετούμε την ζάχαρη και...

Λικέρ από Άνθη Πορτοκαλιάς..Λεμονιάς..Νερατζιάς…Μανταρινιάς

Τι να πω γι'αυτό το λικέρ...Μυρίζει σαν Ανοιξιάτικο απόγευμα στο προαύλιο της εκκλησίας του χωριού..εκείνη την ώρα που ενώ τα άνθη έχουν απορροφήσει όλο...

Μαρμελάδα φράουλα της Θείας Μίνας!!!

Ήρθε η ώρα να σας συστήσω την Μίνα..η δεύτερη μου μαμά ..η μαμά ψυχής..η αδελφή της μαμάς μου..και  μία από της καλύτερες μαγείρισσες και...

Λικέρ Δυόσμου….

Ένα γλυκό ποτό που μπορεί να κλείσει όμορφα ένα πολύ λιπαρό γεύμα...και όχι μόνο.. Απόγευμα μέσα στο τσάι..σε κοκτέιλ τις καλοκαιρινές καυτές νύχτες...φάρμακο για το...

Γλυκάκι ψυγείου Ανοιξιάτικο..με φράουλα σοκολάτα και μπισκοτάκια!!!!!!

Ένα τόσο απλό γλυκάκι και όμως τόσο πολύ νόστιμο που ξετρελαίνει όλη την οικογένεια!!!! όσα ποτηράκια και να φτιάξω δεν τα βρίσκει δεύτερη μέρα...

Σουπιές κρασάτες με μάραθο..

1 κιλό σουπιές 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 6 κρεμμύδια κομμένα χοντρά 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού Κρασί κόκκινο ξηρό 1 κουτί ντοματάκια αλάτι -πιπέρι 2 μάτσα μάραθο   Εκτέλεση   Καθαρίζουμε και...

Ανεβατά..με μυζήθρα

Υλικά 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.σ ζάχαρη 2 κ.σ λάδι 1 κ,γ αλάτι 1 σφηνάκι ρακί 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την γέμιση 250 γρ νωπή...