Μουσακάς ορφανός

Τι άλλο θα μπορούσε να μας κάνει να νιώσουμε ότι είναι καλοκαίρι .....Τα λαχανικά του..Γι'αυτό τον λόγο και εγώ σας έψησα ένα φαγάκι που...

Πίτα με σέσκουλα …δυόσμο ….μάραθα … και Κρητικά τυριά

Η καλή μου φίλη και γειτόνισσα Μαρία με κάλεσε για απογευματινό καφέ και με την ευκαιρία να φτιάξουμε και καμία πίτα. Την φτιάξαμε την φάγαμε...

Επιχείρηση κεράσια…στην Επαρχία Αμαρίου!

Κυριακή πρωί και δύο αγαπημένα μου πλάσματα ..κόρναραν την μελωδία της εκδρομής κάτω από το σπίτι μου. Ο Γιάννης και η Άννα κουμπάροι και αδέλφια...

Γλυκό καρυδάκι

Υλικά 1/2 κιλό καρυδάκι πράσινο 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό χυμό από μισό λεμόνι 6-7 μοσχοκάρφια   Εκτέλεση Tρυφερά και μικρά πράσινα καρυδάκια αυτό είναι το μυστικό.Γάντια γιατί βάφουντο δέρμα. Με...

Λικέρ Καρυδάκι

40 μέτρια πράσινα καρυδάκια 500 γρ ζάχαρη 1 λίτρο ρακί ή βότκα ή τσίπουρο 10 μοσχοκάρφια 1 ξυλάκι κανέλα Εκτέλεση  Πλένουμε τα καρυδάκια μας και τα κόβουμε στα τέσσερα.Βάζουμε τα...

Καλιτσούνια γλυκά με φρέσκο ανθότυρο, δυόσμο και φρέσκες φράουλες!

  Σήμερα σας δίνω τα ονειρεμένα μυζηθροπιτάκια με δυόσμο και φράουλας που εμπνεύστηκα σε μία στιγμή λιγούρας και από τότε κατέκλησαν την ζωή μου! Έτσι γιατί οι...

Σολομός με τσιγαριαστό σταμναγκάθι και κρέμα τσικουδιάς

Ο φίλος μου και Chef ....από τους καλύτερους Χρήστος Τζιέρας προτείνει στο site του http://christostzieras.gr/ μία καταπληκτική συνταγή με σολομό σταμναγκάθι και σάλτσα Βότκας...την είδα μου...

Αμπελοβλάσταρα τουρσί

 Υλικά   100 γρ. αμπελοβλάσταρα νερό για το βράσιμο ¾ κούπας ξύδι   ½ κούπα νερό 2 κ. γ. χοντρό αλάτι 1 κ. γ. ζάχαρη  5-6 κόκκους πιπέρι ½ σκελίδα σκόρδο 2 κ. σ....

Χοχλιούς με κολοκυθάκια πατάτες και μάραθα

Και όταν λέμε Κρήτη εννοούμε αυτό το καταπληκτικό μαμαδίστικο φαγητό! Όταν ήμουν παιδί έτρωγα μόνο τα κολοκυθάκια και τις πατάτες,μεγαλώνοντας δοκιμάσα και τους χοχλιούς...

Σφολιάτα με σοκολάτα σταφίδες και μπισκότο!

Τα πράγματα είναι απλά και εύκολα...είναι κάποιες στιγμές που το μόνο που μας σώζει είναι η σοκολάτα..αλλά δεν έχουμε χρόνο για πολύπλοκα γλυκάκια...και θέλουμε...

Σπιτική Φραουλάδα…Αναψυκτικό Φράουλας

Είπαμε καλοκαιράκι μπαλκόνι ή κήπος ..φίλοι..γέλια κουβέντες..ζέστη...κοκτέιλ..δροσιά σπιτική...εκεί δίπλα στην λεβάντα μου... Υλικά 400 γραμμάρια φράουλες 600 γραμμάρια ζάχαρη 3 ποτήρια νερό Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες.Τις περνάμε από...

Λικέρ Τριαντάφυλλο το ποτό της Ανεράδας

Ροζόλιο το λένε οι γείτονες μας οι Ιταλοί και είναι ένα λικέρ που δεν λείπει από κανένα σπίτι στην Νάπολη, ούτε από το δικό...

Γλυκό ψυγείου,καραμέλα-σοκολάτα-κρέμα-μπανάνα-μπισκότο

  Τρελαίνομαι για Vintage γλυκά ψυγείου,όλο το καλοκαίρι υπάρχει στο ψυγείο μας ένα παγωμένο γλυκάκι που μας θυμίζει....μας θυμίζει,κάθε μπουκιά και μία ανάμνηση.Τα χρόνια όμως...

Σπιτική Λεμονάδα

Με αρμπαρόριζα..μνήμες..γεύσεις...παιδικά χρόνια..   Υλικά 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό   7 ποτήρια χυμό από φρέσκο λεμόνι Τις φλούδες 2 λεμονιών (με όσο λιγότερο άσπρο μπορείτε) 10 φύλλα αρμπαρόριζα     Εκτέλεση   Σε μία μικρή κατσαρόλα...

Pancakes…Αφράτα με γεύση παραδείσου

Ωραίες και οι τηγανίτες, αλλά αυτά τα αφράτα στρουμπουλά pan cakes  της στιγμής μου έχουν μαγέψει τους γευστικούς κάλυκες...Μπορούμε να τα γαρνίρουμε με ότι...

Παγωτό Σοκολάτα Μαλακό ! Πολύ εύκολο ! Θα το λατρέψετε!!

Είναι το παγωτό που δεν χρειάζεται να το βγάλετε από την κατάψυξη να μαλακώσει πριν το σερβίρετε.Και το σημαντικότερο είναι ότι δεν κάνει κρυσταλλάκια...αρκεί...

Βλίτα και Βρούβες γιαχνί με πατάτες και φρέσκια ντομάτα…

Υλικά 700 γρ βλίτα 300 γρ βρούβες 4 πατάτες 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο 1/2 ματσάκι άνηθο 2 σκελίδες σκόρδο 2 φρέσκιες ντομάτες  αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Ζεματίζουμε τα βλίτα για 3 λεπτά σε μιά κατσαρόλα και...

Σπιτική πορτοκαλάδα!Απλά μοναδική!

Πήγαμε στον πορτοκαλομανταρινολεμονόκηπο μας με την Τζέλα και μαζέψαμε τα  πορτοκάλια.Επιστρέψαμε στο σπίτι και φτιάξαμε σπιτική πορτοκαλάδα.... Όπως κάθε χρόνο απλά μοναδική!!  Υλικά 1/2 κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια...

Σαλάτα με βλίτα και παξιμάδι Χαρουπιού

 Το Καλοκαιράκι μου αρέσουν οι Σαλάτες και βέβαια τις φτιάχνω με ότι έχω στο ψυγείο,δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή.Τις καλύτερες θα τις μοιράζομαι μαζί σας. Αυτή...

Σαλάτα με πατάτες, άγριες αγκινάρες, βραστό αυγό και σάλτσα δυόσμου!!!

Μία Σαλάτα κόλαση...δεν έχω λόγια περνάω γρήγορα στο παρασύνθημα....Για δύο!   Υλικά   2 αυγά βραστά 2 πατάτες 3 αγκινάρες 2 ραπανάκια 1 ντομάτα 6 ελιές 1 αγγουράκι Κνωσού 5-6 παξιμαδάκια κριθαρένια μπουκίτσες     Για την σάλτσα 10...