Τα πράγματα είναι πιο απλά απ’ότι νομίζουμε.Πολλές φίλες και πολλοί φίλοι της σελίδας, μου κάνουν συχνά αυτή την απλή ερώτηση! Πως θα φτιάξω ζουμερό στήθος κοτόπουλο;

Πρώτο μέλημα μας είναι η άριστη πρώτη ύλη, γι’αυτό προμηθευόμαστε βιολογικό στήθος κοτόπουλου,από κότες που βόσκουν ελεύθερες στον Ψηλορείτη στα  Αγροκτήματα Κρήτης.

  1. Ανοίγουμε το στήθος με ένα καλό ακονισμένο μαχαίρι και κόβουμε κομμάτια πάχους δύο εκατοστών.
  2. Το μαρινάρισμα είναι εξίσου σημαντικό. Αλάτι πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για μισή ώρα στο ψυγείο!
  3. Καίμε πολύ καλά το αντκολλητικό και χωρίς να προσθέσουμε λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι, με το λαδάκι που έχει επάνω του το κοτόπουλο ψήνουμε.
  4. Ο τρόπος και ο χρόνος ψησίματος είναι σημαντικός,αφού πάρει ένα ρόδινο χρώμα από τη μία μεριά περίπου 4-5 λεπτά το γυρνάμε από την άλλη για τον ίδιο χρόνο.Δεν χαμηλώνουμε ποτέ τη φωτιά. Στο τελευταίο λεπτό σβήνουμε με χυμό λεμονιού.
  5. Τη ρίγανη την προσθέτουμε αφού το κατεβάσουμε απο το τηγάνι για να μη μας πικρίσει.
  6. Άλλο ένα μαρινάρισμα πολύ νόστιμο είναι πάπρικα-ξύδι-ελαιόλαδο-σκόνη σκόρδου-αλάτι.