Μαρμελάδα φράουλα με στέβια!Δοκίμασε την!

Είναι μαρμελάδα και είναι για διαβητικούς και vegan και για αυτούς που είναι σε diet!

Είναι νόστιμη γλυκιά και με ολόκληρες φράουλες!

1 κιλό φράουλες

1/2 φλιτζάνι στέβια

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

1/2 χυμό λεμονιού

Πλένουμε και αφαιρούμε απο τις φράουλες το κοτσάνι. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τους προσθέτουμε την στέβια.Ανακατεύουμε σκεπάζουμε και αφήνουμε για μία ώρα να κατεβάσουν τα ζουμιά τους. Ανάβουμε το μάτι στο μέτριο και βράζουμε για 20 περίπου λεπτά. δεν αγγίζουμε τις φράουλες για να μην δυαλύσουν,μου αρέσει να μασουλάω ολόκληρα κομμάτια φράουλας. Ρίχνω το λεμόνι και την βανίλια και βράζω άλλα δύο λεπτά. Την αφήνω να παγώσει και την βάζω σε αποστειρωμένα βάζα. Εγώ πάντοτε την φυλλάω στο ψυγείο. Γιατί απλά μου αρέσει να την απλώνω δροσερή στο ψωμί μου!