Μανταρινάδα από Κρητικό σπίτι

Μανταρινάδα από Κρητικό σπίτι

2 ½ φλ. ζάχαρη

4 φλ. φρέσκο χυμό μανταρίνι

1 ½ φλ. νερό

χυμό από 1/2 λεμόνι

ξύσμα τριών μανταρινιών

1 ανθρακούχο νερό

 

Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι σε μία μικρή κατσαρόλα. Αφήμουμε να  πάρει βράση,  χωρίς να ανακατεύουμε για 3′. Αποσύρουμε το σιρόπι μας αμέσως από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Περνάμε το σιρόπι από σουρωτήρι .Στη συνέχεια  στύβουμε τα μανταρίνια και κρατάμε το χυμό, τον οποίο περνάμε και αυτόν από σουρωτήρι. Ενώνουμε το κρύο σιρόπι με τον φρέσκο χυμό μανταρίνι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αποθηκεύουμε πάντα σε αποστειρωμένο μπουκάλι, στο ψυγείο για 1 μήνα ή στην κατάψυξη για 4 μήνες. Μπορούμε να κάνουμε και παγάκια και να αρωματίζουμε το νερό ή τα ποτά μας με αυτά.