Μπακαλιάρος σκορδαλιά… με το καλύτερο κουρκούρτι !
250 γρ καλαμαράκια ολόκληρα μικρά
12 γαρίδες
1 φιλέτο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
1 φλ. Αλεύρι ΓΟΧ
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 φλ. μπίρα
1 αβγό χωρισμένο σε ασπάδι και κρόκο και...
Μπακαλιάρος με χόρτα και πατάτες
1 κομμάτι μπακαλιάρου (ξαλμυρισμένου)
1 κιλό χόρτα άγρια
2 πράσα
1 ξερό κρεμμύδι
½ ματσάκι μάραθο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
Πιπέρι
1 κουταλιά πελτέ
3 πατάτες
1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι κρασί
Αλάτι
Ξαρμυρίζουμε...
Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες
Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες
Ψωμάκια ατομικά τσιαπάτα
12 γαρίδες
6 Ντοματίνια
1 Ραπανάκι
Λίγο Μπούκοβο
1 Αγγούρι
1 Αβοκάντο
Για την κρέμα αβοκάντο
2 ώριμα αβοκάντο
1 σκ. σκόρδο
1 λεμόνι, το χυμό και...
Ρυζοσαλάτα με εσπεριδοειδή,αμύγδαλα και γαρίδες σουβλάκι!
Γαρίδες σουβλάκι
500γρ. γαρίδες (μεγάλες)
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
1 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. μουστάρδα
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ. Ariston so soft
Το...
Παέγια-Paella!
Παέγια
400 γρ. γαρίδες
½ κ.γ. σαφράν
250 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο
100 γρ. τσορίθο λουκάνικο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
300 γρ. ρύζι αρμπόριο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 ποτηράκι κρασί
200 γρ. μύδια...
ΤΟ χταποδόρυζο της θαλπωρής!
Αυτό το ρυζάκι είναι το αγαπημένο μου!Μιλάει μέσα στην καρδιά μου και ξυπνάει τις γευστικές μου μνήμες!
ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κιλό χταπόδι
1 κρεµµύδι
1 ποτήρι ελαιόλαδο
3 ώριµες...
Μακαρονάδα με καλαμαράκια
Σπαγγέτι Νο 6 Ολικής Άλεσης
1 πακέτο ροδέλα καλαμάρι ή 1 κιλό καλαμαράκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 ντομάτες στο τρίφτη
1 κ.γ πελτέ ντομάτας
1 πρέζα ζάχαρη
1 σφηνάκι λευκό...
Σαλάτα παξιμαδιού με σολομό, αβοκάντο και κρητικά τυριά!
Παξιμάδια Βρώμης ή κρίθινα
1 λεμόνι
λίγο φρέσκο άνηθο
Αγγουράκι τουρσί
Ελαιόλαδο
10 ντοματίνια
1 κίτρινη πιπεριά καρεδάκια
250 γρ. ανθότυρο φρέσκο
250 γρ ξινομυζήθρα
200 γρ καπνιστό σολομό
1 αβοκάντο πολύ ώριμο
Ελαιόλαδο
Άνηθο
Λεμόνι
Βρέχουμε τα...
Γαριδοκεφτέδες με σκορδαλιά
500 γρ γαρίδες μικρές αποφλοιωμένες
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί- 1 σφηνάκι ούζο
4-5 κ.σ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κ.σ Αλεύρι φαρίνα
2.κ.σ φρέσκια ρίγανη
2 κ.σ δυόσμο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1...
Σούπα θαλασσινών από τη Βαρκελώνη (Zarzuela de Mariscos)
½ κιλό μύδια
½ κιλό γαρίδες
½ κιλό καραβίδες
½ κιλό κυδώνια
½ κιλό καλαμάρια με το κεφάλι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
3...
