fbpx
Κυριακή, Οκτώβριος 21, 2018
Αρχική Μαγείρισσα Θαλασσινά-Ψάρια

Θαλασσινά-Ψάρια

Συνταγές Θαλασσινών

Μπακαλιάρος σκορδαλιά… με το καλύτερο κουρκούρτι !

    250 γρ καλαμαράκια ολόκληρα μικρά 12 γαρίδες 1 φιλέτο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο 1 φλ. Αλεύρι ΓΟΧ ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 φλ. μπίρα 1 αβγό χωρισμένο σε ασπάδι και κρόκο και...

Μπακαλιάρος με  χόρτα και πατάτες

  1  κομμάτι μπακαλιάρου (ξαλμυρισμένου) 1 κιλό χόρτα άγρια 2 πράσα 1  ξερό κρεμμύδι ½  ματσάκι μάραθο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη Πιπέρι 1 κουταλιά πελτέ 3 πατάτες 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι κρασί Αλάτι   Ξαρμυρίζουμε...

Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες

Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες   Ψωμάκια ατομικά τσιαπάτα 12 γαρίδες   6 Ντοματίνια 1 Ραπανάκι Λίγο Μπούκοβο 1 Αγγούρι 1 Αβοκάντο   Για την κρέμα αβοκάντο 2 ώριμα αβοκάντο 1 σκ. σκόρδο 1 λεμόνι, το χυμό και...

Ρυζοσαλάτα με εσπεριδοειδή,αμύγδαλα και γαρίδες σουβλάκι!

Γαρίδες σουβλάκι 500γρ. γαρίδες (μεγάλες) 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη 1 κ.γ. κουρκουμά 1 κ.γ. μουστάρδα Αλάτι και πιπέρι 1 κ.σ. Ariston so soft Το...
paegia

Παέγια-Paella!

Παέγια 400 γρ. γαρίδες ½ κ.γ. σαφράν 250 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο 100 γρ. τσορίθο λουκάνικο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 300 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 ποτηράκι  κρασί 200 γρ. μύδια...

ΤΟ χταποδόρυζο της θαλπωρής!

Αυτό το ρυζάκι είναι το αγαπημένο μου!Μιλάει μέσα στην καρδιά μου και ξυπνάει τις γευστικές μου μνήμες! ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κιλό χταπόδι 1 κρεµµύδι 1 ποτήρι ελαιόλαδο 3 ώριµες...
spaghetti-kalamarakia

Μακαρονάδα με καλαμαράκια

  Σπαγγέτι Νο 6  Ολικής Άλεσης 1 πακέτο ροδέλα καλαμάρι ή 1 κιλό καλαμαράκια 1  κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 ντομάτες στο τρίφτη 1 κ.γ πελτέ ντομάτας 1 πρέζα ζάχαρη 1 σφηνάκι  λευκό...

Σαλάτα παξιμαδιού με σολομό, αβοκάντο και κρητικά τυριά!

  Παξιμάδια Βρώμης ή κρίθινα 1 λεμόνι λίγο φρέσκο άνηθο Αγγουράκι τουρσί Ελαιόλαδο 10 ντοματίνια 1 κίτρινη πιπεριά καρεδάκια 250 γρ. ανθότυρο φρέσκο 250 γρ ξινομυζήθρα 200 γρ καπνιστό σολομό 1 αβοκάντο πολύ ώριμο Ελαιόλαδο Άνηθο Λεμόνι Βρέχουμε τα...

Γαριδοκεφτέδες με σκορδαλιά

  500 γρ γαρίδες μικρές αποφλοιωμένες 4 φέτες  μπαγιάτικο ψωμί- 1 σφηνάκι ούζο 4-5 κ.σ  ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.σ  Αλεύρι φαρίνα 2.κ.σ  φρέσκια ρίγανη 2 κ.σ δυόσμο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1...

Σούπα θαλασσινών από τη Βαρκελώνη (Zarzuela de Mariscos)

½ κιλό μύδια ½  κιλό γαρίδες ½ κιλό καραβίδες ½ κιλό  κυδώνια ½ κιλό καλαμάρια με το κεφάλι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3...