fbpx
Κυριακή, Οκτώβριος 21, 2018
Αρχική Μαγείρισσα Αρνί-Κατσίκι

Αρνί-Κατσίκι

Μπεεε!

Κατσικάκι με φρέσκα φασολάκια

Κατσικάκι με φρέσκα φασολάκια! #ΚρήτηΜου

Κατσικάκι με φασολάκια Υλικά 1 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες και ξεκοκαλισμένο (μπούτι) ½ κιλό φασολάκια πλατιά 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 φλιτζάνι λευκό κρασί ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ κιλό...
xilopita-provatina

Χυλοπίτες με τσιγαριαστό κιμά και γραβιέρα! #ΚρήτηΜου

  1 κιλό κιμά από προβατίνα 1 κ.σ. μουστάρδα 50 γρ. στακοβούτυρο ξύσμα από 2 λεμόνια 2 σκ. σκόρδο δενδρολίβανο ματζουράνα ρίγανη αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Ζωμό Γραβιέρα   Χυλοπίτες Δείτε την εκτέλεση εδώ

Κρητικό Γαμοπίλαφο και τα μυστικά του

Σε όλες τις χαρές εδώ στην Κρήτη είναι ο πρωταγωνιστής. Γαμοπίλαφο άλλωστε μου ζητούν και όλοι οι ξενομπασάριδες(επισκέπτες) μου. Οπότε ήταν από τα πρώτα φαγάκια...

Ατζέμ Πιλάφι!

  1½ κιλό από αρνίσιο μπούτι 1 φλιτζ. Ελαιόλαδο 1 κονκασέ 1 ξερό κρεμμύδι 2 φλιτζ.  ρύζι καρολίνα 1 κ.γ κανέλα 150 γρ. ψιλός φιδές 1 λίτρο καυτός ζωμός λαχανικών 1 φλιτζ. αμύγδαλα Αλάτι- πιπέρι Βάζουμε...

Αρνί τσιγαριαστό με παπαρδέλες λαχανικών!#ΚρήτηΜου

  Όπως όλες οι συνταγές της Κρήτης μας έτσι και αυτή εδώ. Την διέπει η απλότητα και η νοστιμιά. Τσιγαριαστό αρνί είναι το αρνί που...

Τσιγεροσαρμάδες από την Άννα Ελευθεριάδου-Γκίκα

Πω πω πω! Είναι το μόνο που μπορώ να πω γιαυτή τη συνταγή! οτιδήποτε άλλο και να γράψω νομίζω ότι θα την αδικήσει.Δεν είναι...

Η #ΚρήτηΜου των τριών υλικών! Αρνάκι γάλακτος με σταμναγκάθι και πηχτόγαλο...

1 κιλό αρνάκι γάλακτος μπούτι 1 κιλό σταμναγκάθι 100 γρ πηχτόγαλο ελαιόλαδο-αλάτι Τσιγαρίζουμε το αρνί με το λάδι. Σκεπάζουμε και σιγοψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας χωρίς...

Τσιγαριαστό!

Συνταγή για τσιγαριαστό σας έχω,αλλά άς πούμε πρώτα μία μικρή ιστοριά. Το τσιγαριαστό είναι ένα πιάτο που προέρχεται από την δυτική Κρήτη και ειδικότερα...

Κατσικάκι με φρέσκια ντομάτα και φασολάκια

Η Κρήτη της λιτής κατσαρόλας και των λίγων υλικών. Άπαχο μικρό κατσικάκι..τι πιο τέλειο για να συνδυαστεί με τη φρέσκια κατακόκκινη ντομάτα γινομένη στο έπακρο...

Σφακιανή κουζίνα : Αρνί με ξινόχοντρο και τυροζούλι του Chef Νικόλα...

Για να φτιάξουμε το ζωμό μας χρειαζόμαστε ένα μπουτάκι από αίγα ή πρόβατο περίπου 1 κιλό, επίσης 2 μπούτια από κόκορα. Αφού βράσει το αρνάκι...