Δευτέρα, Απρίλιος 23, 2018

Μύδια αχνιστά με ούζο και μάραθο

500 γρ. Μύδια ½  ματσάκι  μάραθο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό 1 καυτερή πιπεριά κόκκινη 2 κ.σ.  ελαιόλαδο Χυμό από λεμόνι 2 σφηνάκια ούζο αλάτι Κόκκους πιπεριού   Σε μια κατσαρόλα χαμηλή σοτάρουμε με το...

Κρητικό πιλάφι με κοτόπουλο

Το Κρητικό πιλάφι είναι πασίγνωστο! Αλλά η εκδοχή του με το κοτόπουλο είναι από τις αγαπημένες μου.Ειδικά αν πρόκειται για βιολογικά κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής! Η...

Λαζάνια με κιμά και μελιτζάνες

Η μελιτζάνα και ο κιμάς αν μπορούσαν να ξέρετε θα είχαν παντρευτεί! Και κουμπάρα σίγουρα θα ήταν η αφράτη κυρία sauce mornay! Αντί για ρύζι...

Μπακαλιάρος σκορδαλιά… με το καλύτερο κουρκούρτι !

    250 γρ καλαμαράκια ολόκληρα μικρά 12 γαρίδες 1 φιλέτο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο 1 φλ. Αλεύρι ΓΟΧ ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ, 1 φλ. μπίρα 1 αβγό χωρισμένο σε ασπάδι και κρόκο και...

Πένες Alfredo!

Είναι και κάποιες συνταγές που θα ήθελα να τις είχα δημιουργήσει εγώ! Οι φίλοι μας οι Ιταλοί όμως με πρόλαβαν και εγώ το μόνο που...

Σκορδαλιά με πατάτες και καρύδια

    5 πατάτες βρασμένες 4-5 σκελίδες σκόρδο ½ φλιτζ. καρυδόψιχα ½ φλιτζ. Ελαιόλαδο Χυμός μισού λεμονιού Ξύσμα ενός λεμονιού 1 κ.σ. ξύδι αλάτι πιπέρι λευκό   Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν με τη φλούδα τους.Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα καρύδια...

Μπακαλιάρος με  χόρτα και πατάτες

  1  κομμάτι μπακαλιάρου (ξαλμυρισμένου) 1 κιλό χόρτα άγρια 2 πράσα 1  ξερό κρεμμύδι ½  ματσάκι μάραθο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη Πιπέρι 1 κουταλιά πελτέ 3 πατάτες 1 ποτήρι νερό 1 ποτήρι κρασί Αλάτι   Ξαρμυρίζουμε...

Λαγάνα γεμιστή με Κρητικά τυριά

Λαγάνα 400 γραμμάρια νερό 1 κουταλιά της σούπας μέλι 3 κουταλιές  της σούπας ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 25 γραμμάρια νωπή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 200 γραμμάρια αλεύρι...

Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες

Τσιαπατάκια με αβοκάντο και γαρίδες   Ψωμάκια ατομικά τσιαπάτα 12 γαρίδες   6 Ντοματίνια 1 Ραπανάκι Λίγο Μπούκοβο 1 Αγγούρι 1 Αβοκάντο   Για την κρέμα αβοκάντο 2 ώριμα αβοκάντο 1 σκ. σκόρδο 1 λεμόνι, το χυμό και...
Λαγάνα

H πιο νόστιμη λαγάνα!

Λαγάνα   400 γραμμάρια νερό 1 κουταλιά της σούπας μέλι 3 κουταλιές  της σούπας ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 25 γραμμάρια νωπή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 200 γραμμάρια αλεύρι...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ