LoveMyCrete

LoveMyCrete

Συνταγές από την ιδιαίτερη μου πατρίδα την Κρήτη!

Νομίζω ότι δεν έχω φάει πιο νόστιμα!Επίσης έχω την πεποίθηση πως ό,τι και να κάνω,σαν της μάνας μου δεν θα γίνουν! Τα πετυχαίνω όμως και όταν τα βγάζω σε τραπέζια (ζεστά και φρεσκοαυγοκομένα) γίνονται οι πρωταγωνιστές! Δοκιμάστε τα και δεν...
  1000 γρ. αλεύρι 700γρ. ζάχαρη 300 γρ. σταφίδες Ξανθές 500 ml. κανέλα βρασμένη 300 ml. χυμό πορτοκάλι συμπυκνωμένο 300 ml. νερό 300 ml. ελαιόλαδο 150 ml κονιάκ 25 γρ. σόδα Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το λάδι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε την σόδα, την οποία έχουμε διαλύσει στη πορτοκαλάδα, έχουμε βράσει  10 ξυλαράκια...
Οικογενειακή Υπόθεση Είναι όμορφο να υπάρχει οικογενειακή παράδοση και να εξελίσσετε.Έτσι και η δική μας οικογένεια.Μία οικογένεια με πολλά αδέλφια,με μεγαλύτερη τη μαμά μου, που φύγαν να βρουν την τύχη τους από την Κρήτη στον Πειραιά.Και γέμισαν τον τόπο μυρωδιές...
Τριγωνάκια με ανθότυρο στο τηγάνι 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 κιλό ανθότυρο φρέσκο 1 πορτοκάλι 1 λεμόνι 10 κ.σ ζάχαρη Κανέλα Ελαιόλαδο για το τηγάνι Σε ένα μπολ βάζουμε όλα μαζί τα υλικά μας και με ένα πιρούνι σπάμε τη μυζήθρα και ενώνουμε τα υλικά. Μοιράζουμε το φύλλο...
Ποιος να συγκριθεί μαζί σου και απ'το νου μου να σε σβήσει; Ποιος στο βάθος της ψυχής μου θα τολμήσει να σε αγγίξει ; Μετά από σένα που ; Πες μου να πάω που ; #ΚρήτηΜου ; Όπως καταλαβαίνεται εδώ μιλάμε για...
  Όπως όλες οι συνταγές της Κρήτης μας έτσι και αυτή εδώ. Την διέπει η απλότητα και η νοστιμιά. Τσιγαριαστό αρνί είναι το αρνί που αφήνουμε και ψήνεται μόνο με το ζουμί του ίδιου κρέατος χωρίς να προσθέσουμε τίποτε άλλο.Με...
Εδώ τα πράγματα είναι πολύ απλά.Θα μπορούσα να μη δώσω οδηγίες συνταγής και απλά να σας πω, "Κοιτάξτε τη φωτογραφία". Χαρακτηριστικό άλλωστε των συνταγών του τόπου μου, είναι η απλότητα που τις διακατέχει. Η Κρήτη έχει μία αφαιρετική τάση...
Ποιος είπε ότι το τουρλού είναι καλοκαιρινή υπόθεση μόνο; Στον τόπο που ζω αγαπάμε τα λαχανοχορτοφαγικά φαγάκια. Μία συνταγή λοιπόν της Κρήτης που εγώ την γνώρισα από τα νόστιμα χεράκια της νοικοκυράς του δικού μου σπιτιού,των παιδικών μου χρόνων.Ανέβαινα τα...
Τα χρυσά χέρια της μάνας μου,αυτά τα χέρια κάνουν το πιο νόστιμο ντερμπιέ,που συνηθίζει να το συνοδεύει με φρεσκοτηγανισμένο ψάρι,συνήθως μπαρμπούνι ή κουτσομούρα. Είναι κάποια φαγητά βάλσαμο στην ψυχή μέσα στην καρδιά του Χειμώνα και αυτό το πιάτο είναι ένα...
Είναι τόσο αφράτο αυτό το μείγμα όταν ψηθεί που το πιάνεις και τρίβεται στα χέρια σου. Μία συνταγή αγαπημένη που με ακολουθεί πολλά χρόνια.Τέλεια λύση για πρωινό αλλά και δεκατιανό για τα παιδιά στο σχολείο.Οι σταφίδες και οι πορτοκαλάδα...