Κρητική σαλάτα!

Η απλότητα και η γεύση σε όλο της το μεγαλείο!

Αχ Κρήτη μου σε αγαπώ!

Υλικά

2 Κριθαρένια παξιμάδια

30 ντοματίνια

6-7 φύλλα δυόσμου

1 ντομάτα τριμμένη

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

Αλάτι θαλασσινό

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Θυμάρι ξερό

200 γρ. Amarino

 

Εκτέλεση

Περνάμε τη ντομάτα στον τρίφτη μέσα σε ένα μπολ, σπάμε τα παξιμάδια μέσα στο μπολ έτσι ώστε να βραχούν από την ντομάτα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και κόβουμε τα ντοματίνια στα δύο και τα αλατίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Σε ένα πιάτο βάζουμε στη βάση τα παξιμάδια, από πάνω τα ντοματίνια, όλο το Amarino ,περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ψιλοκόβουμε τον δυόσμο και τον βάζουμε στη σαλάτα μας τέλος  πασπαλίζουμε με θυμάρι.