Κρανιός σκορδάτος στη λαδόκολλα! Ο κρανιός της Νηρεύς μεγαλώνει σε ένα περιβάλλον απόλυτα φυσικό για περίπου 30 μήνες και φτάνει τα 4, και μερικές φορές τα 5 κιλά. Είναι πολύ επιβλητικό ψάρι με μακρύ σώμα, ασημένιο-γκρι χρώμα και κιτρινωπές αποχρώσεις στην κοιλιά και τα πτερύγια. Κολυμπάει σε ρηχά και βραχώδη νερά. ‘Εχει ελάχιστα κόκκαλα και γι’αυτό είναι ιδανικός για όσους δεν τρώνε ψάρι. Έχει ντελικάτη γεύση και είναι πλούσιο σε θρεπτική αξία. Το λευκό του κρέας είναι ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Ο κρανιός της Νηρεύς έχει βραβευθεί με την Πιστοποίηση “Superior Taste Award”  από τον διεθνώς αναγνωρισμένο οργανισμό International Taste Insitute, κατακτώντας 3 Χρυσά Αστέρια, την ανώτερη βαθμολογία που λαμβάνουν εξαιρετικά προϊόντα.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις, είναι να είσαι ακριβής στους χρόνους ψησίματος. Γι’αυτό και εγώ σου έχω φτιάξει πινακάκι για τέλειο ψήσιμο στο τέλος της συνταγής.

Τώρα που τον γνώρισες, δοκίμασέ τον και θα εντυπωσιαστείς από την γεμάτη γεύση και τα αρώματά του!



Υλικά

1 κρανιός

6 σκελίδες σκόρδο

2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο

2 κλωνάρια ρίγανη φρέσκια

2 κλωνάρια φρέσκο λεμονοθύμαρο

10 κόκκους πιπέρι

2 φύλλα δάφνης

1 λεμόνι

20 ντοματίνια

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι χοντρό

Λαδόκολλα


 

Εκτέλεση

Ανοίγουμε την λαδόκολλα πάνω στον πάγκο μας. Σε ένα ταψί βάζουμε το ψάρι, το λαδώνουμε, το αλατίζουμε και ανοίγουμε οπές και από τις δύο πλευρές του, στις οποίες τοποθετούμε ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδου. Στην κοιλιά βάζουμε τα αρωματικά μας και τις φέτες λεμονιού. Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στην λαδόκολλα και ρίχνουμε τους κόκκους πιπεριού,τα φύλλα δάφνης και τα ντοματίνια. Κλείνουμε την λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για:

tip-άκι

Tip τέλειου ψησίματος κρανιού στο φούρνο

Κρανιό μεγέθους:

1 κιλού → 35′

1.5 κιλού → 41’

2 κιλών → 47’

2.5 κιλών → 53’

Για κάθε επιπλέον μισό κιλό κρανιού, αυξάνεις το χρόνο ψησίματος  6-7 λεπτά


Για ακόμη περισσότερες συνταγές κάνε κλικ εδώ!