Το Φθινόπωρο έχει βάλει τα καλά του…Γκρίζος ουρανός γεμάτος φευγαλέες καλοκαιρινές αναμνήσεις..και εμείς σαν την διψασμένη γη περιμένουμε τις πρώτες σταγόνες μέσα στο σπίτι!
Αυτό το κέικ ήταν έμπνευση στιγμής,κάτι σαν αποτύπωση του τοπίου που βλέπω έξω από το παράθυρο μου.
Αυτό το κέικ λοιπόν του Φθινοπώρου φτιάχτηκε για εσάς και την αγαπημένη μου οικογένεια με πολύ αγάπη,ζεστασιά και αυγά βιολογικά από τα Αγροκτήματα Κρήτης.
Δικό σας
Υλικά
1 πακέτο φαρίνα 
250 γρ βούτυρο
440 γρ ζάχαρη 
5 αυγά βιολογικά Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
1 αχλάδι στον τρίφτη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ξύσμα από 1 μανταρίνι 
150 ml γάλα
50 ml κονιάκ
50 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
50 ml χυμό φρέσκου μανταρινιού
1/4 κ.γ αλάτι
 

Εκτέλεση
 Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη , μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα αυγά (το μείγμα απορροφάει το αυγό και βάζουμε το επόμενο). Ρίχνουμε τα ξύσματα, τους χυμούς και  το  κονιάκ. Βάζουμε το αλάτι μέσα στο κοσκινισμένο αλεύρι και τα προσθέτουμε στο μείγμα  ανακατεύοντας απαλά με μία  σπάτουλα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε το κέικ, σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170oC, αντιστάσεις, για περίπου 1 ώρα.Το κόλπο με το μαχαιράκι πιάνει πάντα!!