Τα πράγματα ξεκίνησαν κάπως έτσι…
Λέω σήμερα θα φτιάξω Ice tea ροδάκινο με το “Παραδοσιακό” μείγμα βοτάνων
ΚΑΡΤΕΡΑΚΙ®. Για μένα αυτό το μείγμα είναι συνώνυμο της γεύσης της Κρήτης.
Παίρνω λοιπόν τα υλικά που χρειάζομαι και ξεκινάω τις δικές μου αλχημείες.
Υλικά
5 φακελάκια Παραδοσιακό Καρτεράκι
500 ml νερό εμφιαλωμένο
300 ml χυμό ροδάκινο
20 παγάκια
3 κ.σ. σιρόπι αγαύης
1 ροδάκινο
Εκτέλεση φέρνω το νερό σε σημείο βρασμού και τότε ρίχνω μέσα τα φακελάκια με τα βότανα. Αφού περάσουν εφτά περίπου λεπτά,αφαιρώ τα φακελάκια και προσθέτω το χυμό ροδάκινο και τα παγάκια. Περιμένω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζω στο ψυγείο να παγώσει. Το σερβίρω με παγάκια και φέτες ροδάκινου.
***Προτιμώ τα καλαμάκια που χρησιμοποιούνται πολλές φορές,γιατί εκτός από την δική μου υγεία φροντίζω και για την υγεία του πλανήτη που θα παραδώσω στα παιδιά μου.
Το μυρίζω και το δοκιμάζω που λέτε και ξετρελαίνομαι λέω μπράβο κοριτσάρα μου τα κατάφερες και σήμερα με το Ice tea σου! Αλλά αυτή την γεύση την θέλω και σε ένα γλυκάκι. Και έτσι προχώρησα στο επόμενο βήμα… κέικ με ροδάκινα,Κρητικά βότανα και σιρόπι αγαύης, για τους φίλους μου τους διαβητικούς.
Τα υλικά μου
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 βανίλια σε σκόνη
4 κ.σ. ινδοκάρυδο
50 γρ. ελαιόλαδο
150 ml ice tea ροδάκινο Καρτεράκι
150 ml γάλα καρύδας
100 γρ. σιρόπι αγαύης
Ινδοκάρυδο ή στέβια ή άχνη ζάχαρη για γαρνίρισμα του κέικ
Βάζω όλα τα στερεά υλικά σε μία μπασίνα και τα ανακατεύω. Στη συνενέχεια προσθέτω όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύω μέχρι να ενωθούν απόλυτα και να έχω ένα πολύ πηχτό χυλό κέικ. Αλείφω με ελαιόλαδο την φόρμα μου και ρίχνω το μείγμα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά περίπου.
Αφήνω το κέικ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου,ξεφορμάρω και πασπαλίζω με καρύδα.
