Χοιρινή τηγανιά πικάντικη! Δοκίμασε την!

Χοιρινή τηγανιά πικάντικη για κρασί και παρέα! Στο τζάκι και μη ξεχάσετε να έχετε και προζυμένιο ψωμί!

Πάμε για ψώνια!

 

1 κιλό χοιρινό από μπούτι σε κομμάτια

1 φλ. κρασί λευκό

2 κ.γλ. κόρν φλάουρ

200 γρ.Κρητικό Αιγοπρόβειο  τυρί άλμης Αμάρι

1 κ.σ. πάπρικα καυτερή

Ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ροδέλες

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

2 πιπεριές Φλωρίνης

2 πιπεριές χρωματιστές

2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. πελτέ

Χοιρινή τηγανιά πικάντικη

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι  με καπάκι, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρέας. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και ψήνουμε για 2 λεπτά , σκεπάζουμε το τηγάνι  και χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά.  Αφήνουμε 15’ να σιγοψηθεί. Διαλύουμε το κόρν φλάουρ  στο κρασί και προσθέτουμε τη μουστάρδα και τον πελτέ.Περιχύνουμε το κρέας  και δυναμώνουμε τη φωτιά, μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.  Μόλις δέσει η σάλτσα  σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε.