Μπακλαβαδάκια!

Υλικά

  • 500 γρ ανάλατους  ωμούς ξηρούς καρπούς *Αιγίνης*Καρύδια*Αμύγδαλα*Κάσιους
  • 8 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • 3 κουτ. γλυκού κανελογαρίφαλο
  • 10 φύλλα κρούστας
  • 1 κούπα βούτυρο γάλακτος
  • Σιρόπι
  • 3 κούπες ζάχαρη
  • 2 κούπες νερό
  • 1 φλούδα λεμονιού
  • Από ½ λεμόνι το χυμό του
  • Κανέλα μοσχοκάρφια
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
  2. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τους ξηρούς καρπούς, τη ζάχαρη και το κανελογαρίφαλο.
  3. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και ανοίγουμε  ένα-ένα τα φύλλα, το βουτυρώνουμε ,το γεμίζουμε και του δίνουμε όποιο σχήμα μας αρέσει. Τρίγωνο, ρολό ή μπουρεκιού.
  4. Τα τοποθετούμε πάλι μέσα στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο. Τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
  5. Ψήνουμε τα μπακλαβαδάκια για περίπου 25 λεπτά.

Όσο ψήνουμε  ετοιμάζουμε το σιρόπι

  1. Ρίχνουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
  2. Όταν αρχίσει το μείγμα να κοχλάζει, το αφήνουμε να βράσει για 6-7 λεπτά και αποσύρουμε.
  3. Το αφήνουμε λίγο να γίνει χλιαρό.
  4. Βγάζουμε το γλυκό και, όπως είναι καυτό, το περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι.
  5. Τα αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα, να κρυώσει και να πιει το σιρόπι.