Αυγά με σπανάκι και φέτα! Εύκολο, αγαπημένο, απόλυτα υγιεινό και θρεπτικό φαγητό.

 

Υλικά

Φρέσκα Αυγά Ελευθέρας Βοσκής
Αυγά από κότες που ζουν με ελευθερία κινήσεων σε χώρο
βλάστησης, στο φυσικό περιβάλλον της φάρμας μας.
Αυγά εξαιρετικής ποιότητας από εξαιρετικά
ευτυχισμένες κότες.

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

300 γρ. σπανάκι, χοντροκομμένο

¼ ματσάκι άνηθο

1 ντομάτα στον τρίφτη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

6  αυγά ελευθέρας βοσκής Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης

100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο με το κρεμμύδάκι κομμένο καρεδάκια, ίσα-ίσα να μαραθεί. Έχουμε πλύνει καλά το σπανάκι και το άνηθο, τα οποία ψιλοκόβουμε και βάζουμε στο τηγάνι μας. Όταν ο όγκος από το σπανάκι πέσει,προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα,ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και χαμηλώνουμε την φωτιά. Ψήνουμε 5-7 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και σπάμε τα αυγά παράλληλα θρυμματίζουμε την φέτα. Ξανασκεπάζουμε μέχρι να ψηθούν τα αυγά μας.