Το απάκι στην Κρήτη είναι ο βασιλιάς των αλλαντικών! Όταν πρόκειται όμως για απάκι κοτόπουλο τότε τα πράγματα γίνονται ακόμη πιο νόστιμα και υγιεινά!

Απάκι κοτόπουλο βέβαια από τα Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης!

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. Απάκι Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
1 κρεμμύδι μεγάλο
1 πράσινη πιπεριά
2 τομάτες ώριμες
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
πιπέρι-αλάτι
ρίγανη
200 γρ. γραβιέρα Κρήτης
1 κ.γ. πελτέ
θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το απάκι σε φέτες, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ροδέλες καθώς και τις ντομάτες μας σε κυβάκια.
Ρίχνουμε στο τηγάνι με το λάδι τον πελτέ και περιμένουμε να διαλυθεί στη συνέχεια ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές περιμένοντας να μαραθούν και να μελώσουν και προσθέτουμε το απάκι. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για 3-4′ και τα σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις τομάτες και πασπαλίζουμε το θυμάρι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Τέλος ρίχνουμε το τυρί, το οποίο έχουμε κόψει σε μικρά καρέ, σβήνουμε τη φωτιά και καπακώνουμε το τηγάνι μας να λιώσει το τυρί. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι, αν και δεν χρειάζεται συνήθως. Σε πέντε λεπτά σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here