To Amarino στην κορφή της γεύσης ανάμεσα σε χιλιάδες προιόντα από όλο τον κόσμο. Κατέκτησε 1 αστέρι για την γεύση και την ποιότητα του! Άνθρωποι με δύναμη στην καρδιά,αγάπη και μεράκι για αυτό που κάνουν,καταφέρνουν να αναδείξουν την Κρήτη σε παγκόσμιο επίπεδο.

Λίγα λόγια για το Taste Insitute:

Το International Taste Institute (πρώην iTQi), ο ηγέτης στην αξιολόγηση και πιστοποίηση ΓΕΥΣΗΣ ανακοινώνει τα αποτελέσματα από τις αξιολογήσεις Τροφίμων & Ποτών για το 2019. 

Όλα αυτά τα χρόνια, το Ινστιτούτο έχει αξιολογήσει πάνω από 15.000 προϊόντα. Αυτή τη χρονιά, πιστοποιήθηκαν 1885 προϊόντα: τα βραβευμένα προϊόντα παρουσιάζονται στη ιστοσελίδα του International Taste Institute https://www.taste-institute.com 

«Σχεδόν 200 μεγάλου κύρους Σεφ & Σομελιέ συγκεντρώθηκαν για να δώσουν ένα αντικειμενικό και επαγγελματικό feedback σε παραγωγούς πάνω στη ΓΕΥΣΗ των προϊόντων τους», είπε ο Laurent van Wassenhove, Managing Director στο International Taste Institute, «Σεφ σε διάσημους οργανισμούς, Σεφ βραβευμένοι με αστέρια Michelin, Βραβευμένοι Καλύτεροι Σομελιέ, …. όλοι αυτοί δοκιμάζουν σε τυφλές δοκιμές προϊόντα που μας υποβάλλουν παραγωγοί: όσα προϊόντα λάβουν υψηλές γευστικές βαθμολογίες λαμβάνουν το “Superior Taste Award” ̈». 

Ανάλογα με τις βαθμολογίες της οργανοληπτικής ανάλυσης, τα πιστοποιημένα προϊόντα λαμβάνουν το “Superior Taste Award” με ένα, δυο ή τρία αστέρια, όπως και τα αστέρια Michelin στη γαστρονομία: 

  • Diamond Taste Award: 3 αστέρια, 7 φορές μέσα σε 10 χρόνια 
  • Crystal Taste Award: 3 αστέρια για 3 συνεχόμενα χρόνια 
  • 3 Αστέρια: βαθμολογία πάνω από 90% – εξαιρετική γεύση 
  • 2 Αστέρια: βαθμολογία μεταξύ 80%-90% – αξιοσημείωτη γεύση 
  • 1 Αστέρι: βαθμολογία μεταξύ 70%-80% – αξιόλογη γεύση 

Παραγωγοί βασίζονται στις γευστικές αξιολογήσεις από Σεφ και Σομελιέ για να καταφέρουν τα εξής: 

  • Να λάβουν ένα επαγγελματικό και αντικειμενικό σχολιασμό πάνω στην ποιότητα των προϊόντων τους για διάφορους λόγους, όπως την ανάπτυξη προϊόντων ή τον έλεγχο ποιότητας. 
  • Να αποκτήσουν μια πιστοποίηση, χρήσιμη στις διαπραγματεύσεις με retailers, διανομείς ή εισαγωγείς προϊόντων. 
  • Το Βραβείο είναι επίσης ένα δυνατό εργαλείο διαφοροποίησης στην μάρκετινγκ επικοινωνία τους. 

Η τελετή απονομής βραβείων θα λάβει χώρα στις Βρυξέλλες, στις 24 Ιουνίου στο Théâtre Royal des Galeries. 

Σχετικά με το International Taste Institute : 

Για επιδείξει την αφοσίωση στην αποστολή του, την αξιολόγηση και πιστοποίηση της ΓΕΥΣΗΣ Τροφίμων & Ποτών, το Ινστιτούτο ανακοινώνει πως μικραίνει το όνομά του από “International Taste & Quality Institute (iTQi)” σε “International Taste Institute” και θέτει σε λειτουργία τη νέα του ιστοσελίδα: www.taste-institute.com με μια νέα οπτική ταυτότητα. 

Η επιτροπή του Ινστιτούτου αποτελείται από μεγάλου κύρους Σεφ & Σομελιέ, όπως Ferran Centelles, Head Sommelier στο El Bulli Foundation, Manuel Jimenez, Best Sommelier της Ισπανίας 2017, Alain Nonnet με 2 αστέρια Michelin για 36 χρόνια, Gaetano Raguni, Νικητή στο Italy Bocuse d’Or 2017, Alan Coxon, Βρετανός Πρεσβευτής για Τρόφιμα/Ποτά και παρουσιαστής στο BBC TV, ή Cristina Figueira με 1 αστέρι 1 Michelin… 

Τα προϊόντα αξιολογούνται και βαθμολογούνται σύμφωνα με μια αυστηρή και ουδέτερη μεθοδολογία. Τα προϊόντα δοκιμάζονται από ένα μεγάλο πάνελ ανεξάρτητων επαγγελματιών στα τρόφιμα και ποτά, οι οποίοι δεν γνωρίζουν την ονομασία ή την προέλευσή τους κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Πέραν της βαθμολογίας, οι Σεφ και οι Σομελιέ παρέχουν τα σχόλια και τις προτάσεις τους για την περεταίρω βελτίωση του προϊόντος. 

Και εδώ σας έχω συνταγές με Amarino:

https://evaintasteland.com/mama-mia/syntages-amarino/