Ζωμός λαχανικών

Υλικά
2 πράσα
2 καρότα
2 ντομάτες
2 μανιτάρια
1/2 σελινόριζα
4 μέτρια ξερά κρεμμύδια
1 μαραθόριζα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι σέλινο
1 φύλλο δάφνης
1 κλωναράκι φρέσκιας ρίγανης
1 κλωναράκι θυμαρι
50 ml ελαιόλαδο
4 λίτρο νερό
Βάζουμε όλα τα λαχανικά με κρύο νερό και βράζουμε.Μετά από 10 λεπτά βρασμού χαμηλώνουμε και βράζουμε εώς ότου ο ζωμός μας μείνει μισός.
Διατηρείται 3 μέρες στο ψυγείο και 1 μήνα στην κατάψυξη σε παγοκύστες.
Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά έχετε ή και να παραλείψετε κάποια!