Μπάρες Ενέργειας!

Υλικά:
120 γρ. καρύδια
150 γρ. χουρμάδες

120 γρ. νιφάδες βρώμης
80 γρ. σκόνη κακάο

50 γρ κουβερτούρα σε φλέικς

50 γρ. αποξεραμένα μούρα(της αρεσκείας σας)
80 γρ. άγλυκη ξηρή καρύδα
50 ml μέλι ή νέκταρ αγαύης
20 ml πετιμέζι

Τοποθετήστε τα καρύδια και μόνο στο μπλέντερ και δουλέψτε τα μέχρι να θρυμματιστούν σε μικρά κομματάκια.
Προσθέστε τους χουρμάδες και τα μούρα και δουλέψτε και πάλι μέχρι τα υλικά να αναμειχθούν καλά, και το μείγμα να είναι κολλώδες.
Σε μία μπασίνα βάζετε  τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίστε τη διαδικασία ξανά μέχρι το μείγμα να πάρει ένα όμορφο σοκολατένιο χρώμα.
προσέξτε ώστε το μείγμα σας να εξακολουθεί να έχει μικρά κομματάκια καρυδιού.
4 Αδειάστε το μείγμα σε ένα δίσκο στον οποίο θα έχετε στρώσει μια λαδόκολλα και πιέστε σταθερά με τα δάχτυλά σας μέχρι να αποκτήσει ένα πάχος 1-1,5 cm περίπου.
Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
5 Κόψτε τις μπάρες σε ορθογώνια κομμάτια,και γαρνίρετε με ενα κομμάτι καρυδιού και ένα χουρμά!

Tην αρχική συνταγή μου έδωσε η διατροφολόγος Μαρία Ανέστη …αλλά εγώ έκανε κάποιες αλλαγές. Απολαύστε τις!