Χοιρινό με τσιγαριαστά χόρτα.

 

 

..Μία συνταγή της εποχής …άλλωστε αν δεν βρούμε τώρα τσιγαριαστά ..πότε? Συνταγή της Μανούλας μου…

Υλικά
 

1 κιλό χοιρινό μπούτι κομματάκια 

2 μάτσα κρεμμύδια φρέσκο

4 μικρά πράσα

1 μάτσο μάραθο

1 μάτσο άνηθο

1 1/2 κιλό χόρτα τσιγαριαστά

1 1/2 φλιτζάνι λάδι

1 φλιτζάνι λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

 

Εκτέλεση

 Βάζεις το κρέας σε μία κατσαρόλα με 1/2 φλιτζάνι λάδι τσιγαρίζεις σβήνεις με κρασί και σκεπάζεις μέχρι το κρέας να απορροφήσει όλα τα υγρά.Έπειτα προσθέτεις το υπόλοιπο λάδι ξανατσιγαρίζεις το κρέας προσθέτεις το κρεμμύδι το πράσο και  όταν τσιγαριστούν όλα τα υγρά καλά βάζεις τα χόρτα.Όταν μαραθούν τα χόρτα βάζεις τον άνηθο και το μάραθο. Το φαγάκι είναι έτοιμο και σερβίρεται με τηγανητές χοντροκομμένες κυδωνάτες πατάτες …..

Καλό να σας κάνει