Φιλέτο Χανιώτικου τόνου με σάλτσα Dijon!

Στο Συν.Κα S/M βρίσκω πολύ φρέσκα ντόπια ψάρια, τα οποία επιλέγω να βάζω στο τραπέζι μας.Της ώρας είναι κάθε φορά που τα διαλέγω! Αυτή τη φορά βρήκα φιλέτο Χανιώτικου τόνου σε καταπληκτική τιμή…δεν μπορούσα να αντισταθώ, αμέσως τον γεύτηκα πριν καν τον μαγειρέψω πασαλειμμένο με την σάλτσα  Dijon μου…

14233441_10208892321883985_1438246061_o

Δες τα υλικά

6 φιλέτα

Θαλασσινό αλάτι χοντρό Κρήτης

Λίγο ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

1/2 ποτήρι Ελαιόλαδο

1 κ.σ Μουστάρδα Dijon

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1/2 κ.γ Ρίγανη ξερή

1/2 κ.γ Μαντζουράνα Ξερή

1/2 λεμόνι

Και πως το φτιάχνουμε..

Αλείφουμε τον τόνο μας με ελάχιστο ελαιόλαδο και τον αλατίζουμε. Καίμε καλά το αντικολλητικό τηγάνι μας και βάζουμε μέσα στον τόνο.Όταν κάνει κρούστα γυρνάμε και από την άλλη.Αυτό περίπου διαρκεί συνολικά 5-6 λεπτά και από τις δύο πλευρές για να κρατηθεί μέσα ο τόνος μας ροζ.Αν θέλετε να ψηθεί καλά απλά χαμηλώνεται μετά την δεύτερη κρούστα τη φωτιά και ψήνεται για 2-3 λεπτά ακόμη.

Και τώρα η Σάλτσα μας..

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπίμερ και δουλεύουμε γρήγορα για να μην κόψει η σάλτσα.   Ε αν κόψει δεν έγινε και τίποτα,προσθέτουμε λίγο νεράκι δουλεύουμε πάλι λίγο και ξαναδένει!

Καλή επιτυχία!

14284915_10208892326124091_1241456523_o