Σφακιανή τεμπελόπιτα με κολοκύθι

Μία συνταγή εύκολη πολύ νόστιμη που μου έδωσε η φίλη μου και γειτόνισσα μου Άννα Κριαρά δεν λείπει ποτέ από τα γιορτινά τραπέζια μας..και όταν έρχονται οι Αθηναίοι μου τους την φτιάχνω και τους παίρνω τα μυαλά!!
sfakiani-tempelopita-kolokithi
 
Υλικά
6 φλιτζάνια κολοκύθι τριμμένο
1/2 κιλό φέτα θρυμματισμένη
3 αυγά
1/2 φλιτζάνι λάδι
σουσάμι κατά βούληση
1 γιαούρτι (πρόβειο κατά προτίμηση)
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 
1 κ.γ μπέικιν
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι δυόσμο
αλάτι πιπέρι
 
 
Εκτέλεση
 Αφού τρίψουμε και στραγγίσουμε καλά τα κολοκύθια μας, τα βάζουμε μαζί με όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε δημιουργώντας ένα ωραίο πηχτό χυλό.
Σε ένα πυρέξ το οποίο έχουμε λαδώσει βάζουμε μία παχιά στρώση σουσάμι. Ρίχνουμε τον χυλό και σκεπάζουμε με σουσάμι!
Ψήνουμε στους 180 για μία ώρα περίπου.
Καλή επιτυχία!!!