Σαλάτα παξιμαδιού με σολομό, αβοκάντο και κρητικά τυριά!

 

Παξιμάδια Βρώμης ή κρίθινα

1 λεμόνι
λίγο φρέσκο άνηθο

Αγγουράκι τουρσί

Ελαιόλαδο

10 ντοματίνια

1 κίτρινη πιπεριά καρεδάκια

250 γρ. ανθότυρο φρέσκο

250 γρ ξινομυζήθρα

200 γρ καπνιστό σολομό

1 αβοκάντο πολύ ώριμο

Ελαιόλαδο

Άνηθο

Λεμόνι

Βρέχουμε τα παξιμάδια αν ειναι σκληρά και τα απλώνουμε σε μία πιατέλα. Κόβουμε και αναμιγνύουμε όλα τα υλικά.Τον σολομό τον βάζουμε με ελαιόλαδο,άνηθο και λεμόνι να μαριναριστεί ελαφριά. στήνουμε την πιατέλα μας και στο τέλος ραντίζουμε με ελαιόλαδο όλο το πιάτο.Μία απλή διαδικασία σαλάτας, που απλά θα λατρέψετε!