Πασχαλιάτικο Σμυρνέικο Κουλουράκι!

Τα Σμυρνέικα από τα ΄χέρια της γιαγιάς μου…

“μερικά πλάθονται βαρκάκια για να φέρνουν τα αρώματα της Σμύρνης στην κουζίνα σου”

Έτσι μου έλεγε..και πως να το ξεχάσω.Και σήμερα εγώ με τη σειρά μου το είπα στην κόρη μου!Έτσι είναι ο κύκλος της ζωής.Από Γιαγιά σε εγγονή..από μάνα σε κόρη! Και οι βαρκούλες συνεχίζουν να μεταφέρουν αρώματα από γενιά σε γενιά…

13077004_10207781735600022_8124085041640451442_n

250 γρ βούτυρο αγελαδινό

6 κρόκοι αυγών

400 γρ ζάχαρη

200 γρ γάλα

2 κ.σ αμμωνία

3-4 βανιλίνες

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

pasxaliatika-1_640x578

Αφρατεύουμε την ζάχαρη με το βούτυρο και αφού λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε ένα-ένα τους κρόκους. Διαλύουμε την αμμωνία μέσα στο γάλα και προσθέτουμε στο μείγμα μας.Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο.Και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα ζυμαράκι το οποίο είναι αφράτο και δεν κολλάει.
Πλάθουμε βαρκάκια,πλεξουδάκια και ότι σχέδιο αγαπάτε.

pasxaliatika-3_640x480

Αλείφουμε με αυγό τα κουλουράκια μας και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία!!!