Κορμός γεμιστός με φρέσκο ανθότυρο!

13318658_1267782266568245_802898248_n (1)_640x371

Βάζουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μας και ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος όπου τα αναμιγνύουμε και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Περνάμε τα μπισκότα μας από το μούλτι μία δύο στροφές,απλά να σπάσουν.

Λιώνουμε το βούτυρο και σε ενα μπολ τα ανακατεύουμε όλα μαζί.Τα αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει λίγο το μείγμα μας.

Η γέμιση τώρα είναι πολύ απλή.Σε ένα μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά και τα δουλεύουμε με ένα πιρούνι.

Για την επικάλυψη απλά λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μας με γεύση πορτοκάλι.

13342126_1267782263234912_1993955097_n_640x381

Ανοίγουμε μία λαδόκολλα,βάζουμε το μισό μείγμα με τα μπισκότα και τη σοκολάτα.Αλείφουμε επάνω όλο το μείγμα με τη φρέσκια μυζήθρα και από πάνω συμπληρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα της σοκολάτας.Κάνουμε την λαδόκολλα μία σφιχτή καραμέλα και την βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες περίπου. Όταν ανοίξουμε τον κορμό μας βάζουμε τη λιωμένη κουβερτούρα πορτοκάλι κάσιους κανέλα και καρύδια!

Photo Credits http://www.amarkakis.com