Μοσχάρι κοκκινιστό με πετιμέζι,τυριά και χυλοπίτες στο φούρνο

 

1½ κιλό μοσχάρι  ποντίκι

2 μεγάλα κρεμμύδια

2 ντομάτες

2 κ.σ πελτές ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδου

200 ml κόκκινο ξηρό κρασί

Ελαιόλαδο

80 γρ. πετιμέζι

1 μπαστουνάκι κανέλα

1/4 κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη

ελάχιστο μοσχοκάρυδο, σε σκόνη

1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο, σε σκόνη

αλάτι, μπόλικο πιπέρι

Χυλοπίτες

Γραβιέρα

Δείτε την εκτέλεση εδώ