Μαρμελάδα Μούσμουλο!


Μία τέλεια μαρμελάδα, που μου αρέσει να την αρωματίζω με κανέλα.Η μανία μου να κλείνω σε βάζα και μπουκάλια οτιδήποτε τρώγεται με οδηγεί συχνά σε ωραίους πειραματισμούς και πολύ νόστιμες ανακαλύψεις.Αντικατέστησα λοιπόν την βανίλια από την αρχική συνταγή με σκόνη κανέλας,το αποτέλεσμα..ασύλληπτο πρέπει να το φτιάξετε και να το δοκιμάσετε για να μου πείτε την γνώμη σας!! Και επειδή εγώ είμαι γνωστή λιχούδα,όταν βγάζω πλατό με τυριά για φίλους τα οποία είναι και λίγο πικάντικα,την βάζω δίπλα σε ένα μικρό μπολάκι…απογείωση!!!

 
Θα χρειαστούμε
 
1/2 κιλό μούσμουλα(να είναι τόσο όταν έχουν αφαιρεθεί τα κουκούτσια και οι φλούδες)
1/2 κιλό ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
2 φλούδες λεμονιού
1/2 κ.γ κανέλα (σκόνη)
2 κουταλιές μέλι
1 ποτήρι νερό
 
Πως την φτιάχνουμε
 
Ξεφλουδίζουμε τα μούσμουλα.Αφαιρούμε τα κουκούτσια και την μεμβράνη τους και τα κόβουμε μικρά  κομμάτια.Βάζουμε τα μούσμουλα με το νερό και το χυμό από το λεμόνι
στην κατσαρόλα και και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Παίρνω την ράβδο και πολτοποιώ τα μούσμουλα..μου αρέσει να γίνεται βελούδινη
αυτή η μαρμελάδα.
Αφού τελειώσω με την πολτοποίηση επαναφέρω την κατσαρόλα στην φωτιά
που σε αυτή την φάση είναι μέτρια ,ρίχνω την ζάχαρη την κανέλα το μέλι
τις φλούδες του λεμονιού και είμαι από επάνω ανακατεύοντας συνεχώς για
να μην μου πιάσει η μαρμελάδα.
Αποσύρω από την φωτιά σε περίπου 15 λεπτά και τοποθετώ την μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
 
Tip-άκι
Για να δείτε αν η μαρμελάδα σας είναι έτοιμη παίρνετε λίγη τη βάζετε σε ένα πιατάκι και την γέρνετε απαλά αν παραμείνει σταθερή η κυλήσει λίγο είναι έτοιμη.