Κεσαντίγιας Κρητικές από την Popi Wallick

Ήρθε η Πόπη η ταξιδιάρα στην εκπομπή και μου έφτιαξε Κρητικές Κεσαντίγιες.

Αλλάζοντας το TexMex σε CretMex  με απόλυτη επιτυχία!

8 τορτίγιες

1 φλυτζάνι γραβιέρα πικάντικη

Γιαούρτι στραγγιστό

Σάλτσα ντομάτα

Τσίλι Κον καρνέ

Μισό κιλό κιμά

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας σκόνη chili η σπόρους ό,τι βρεις

1/2 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι κίμινο

1 κουταλάκι ξηρή ρίγανη

1 κουταλάκι κακάο

2 φλιτζάνια ντοματάκια κονκασέ

1 κονσέρβα μαύρα ή κόκκινα φασόλια

Γουακαμόλε

2 ώριμα αβοκάντο

1/2  κουταλάκι αλάτι

1 κουταλιά φρέσκο λάιμ η λεμόνι

2  κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, περίπου 1/4 του φλιτζανιού

1-2 serrano πιπερίτσες (χωρίς τα σπόρια και το σκληρό)  ή tabasco

2  κουταλιές της σούπας  κόλιανδρο

λίγο φρέσκο πιπέρι

1/2 ώριμη ντομάτα χωρίς σπόρια και φλούδα ψιλοκομμένη

Δείτε την εκτέλεση εδώ