Η Λαίδη και ο Αλήτης…Με ανθότυρο ξηρό Ρεθύμνου!

Αν με ρωτήσεις ποια είναι η αγαπημένη μου ταινία ..Θα σου απαντήσω χωρίς δισταγμό..
…. “Η Λαίδη και ο Αλήτης” πάντα με γοήτευε αυτή η κοινωνική ανισότητα..η μάχη της Λαίδης να κάνει κύριο τον Αλήτη και ο Αλήτης να κάνει την Λαίδη… αλήτισσα..
και πάντα κάπου εκεί στην μέση η αγάπη!
Αυτή η ανταλλαγή αγάπης και συντροφικότητας την ώρα της μακαρονάδας…με έκανε να βουρκώνω πάντα! Και η μουσική και οι ματιές και ο Ναπολιτάνος μάγειρας..όλα. Μα πιο πολύ απ’όλα
 Η ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ!!
lady-alitis-keftedakia-makaronia-2 
Υλικά για κεφτέδες 
300 γρ μοσχρίσιο κιμά
200 γρ αρνίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ξερό
2 φέτες μουσκεμένο μπαγιάτικο ψωμί
1 σφηνάκι ξύδι
κύμινο
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο 
lady-alitis-keftedakia-makaronia-1
Υλικά για Σαλτσούλα
Ελαιόλαδο
2 κ.σ πελτέ
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες ξεσποριασμένες κομμένες καρεδάκια
4 μπαχάρια
αλάτι πιπέρι
2 ποτήρια ζωμό κρέατος 
Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μας.
 
Εκτέλεση για την Σαλτσούλα
lady-alitis-keftedakia-makaronia-3
Τσιγαρίζουμε τον πελτέ μέχρι να κοκκινίσει το λάδι μας.
Προσθέτουμε τις ντομάτες ,στην συνέχεια τον ζεστό ζωμό,αλάτι,πιπέρι και τα μπαχάρια .Όταν πάρουν βράση χαμηλώνουμε και περιμένουμε να χυλώσει η σάλτσα μας, στο τέλος προσθέτουμε τους κεφτέδες.
Μακαρόνια επιλέγω τα σπαγγετίνι..και για τυρί Ανθότυρο ξηρό..Τυροκομείο Τζουρμπάκη δεν υπάρχει καλύτερος Ανθότυρος!