Γαριδοκεφτέδες με σκορδαλιά

 

500 γρ γαρίδες μικρές αποφλοιωμένες

4 φέτες  μπαγιάτικο ψωμί- 1 σφηνάκι ούζο

4-5 κ.σ  ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό

2 κ.σ  Αλεύρι φαρίνα

2.κ.σ  φρέσκια ρίγανη

2 κ.σ δυόσμο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 αυγό

αλάτι

πιπέρι

Μουλιάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ που έχουμε βάλει το ούζο και έχουμε συμπληρώσει με νερό. Σε ένα μπολ βάζω όλα τα υλικά μαζί πλάθουμε και αφήνουμε το παχύ κουρκούτι μας να μείνει στο ψυγείο μισή ώρα. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει και παίρνουμε το μείγμα μας κουταλιά-κουταλιά και το τηγανίζουμε.

 

Σκορδαλιά

500 γρ Πατάτα βραστή

100 γρ ψωμί λευκό μπαγιάτικο

6-7 κ.σ ελαιόλαδο

3 σκελίδες σκόρδο

2 κ.σ φρέσκια ρίγανη

2 κ.σ  ξύδι

Αλάτι

Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε, προσθέτουμε το ψωμί που το έχουμε πρώτα μουσκέψει και στραγγίξει καλά και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε  λίγο λάδι ακόμη