Αρνάκι γάλακτος με πατάτες και κολοκυθάκια

Το σερβίρω με μπουκίτσες κριθαρένιες και ξηρό ανθότυρο…
 
2 κιλά αρνάκι
10 μικρά κολοκυθάκια
4 πατάτες
4 ντομάτες φρέσκες περασμένες στο μπλέντερ
1 μεγάλο κρεμμύδι
αλάτι πιπέρι
ελαιόλαδο
arnaki-galaktos-patates-kolokithia-2
 
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το αρνάκι μας και το τσιγαρίζουμε. Αφού πάρει χρώμα προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.Στη συνέχεια μπαίνει η φρέσκια ντομάτα και συμπληρώνουμε ζωμό μέχρι να σκεπάσουμε το κρέας
Αλάτι πιπέρι και χαμηλώνουμε την φωτιά ψήνουμε περίπου για μία ώρα (Ανάλογα το κρέας) και στο τελευταίο 15λεπτο προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες και τα κολοκυθάκια . 
 
Wine pairing από την αγαπημένη μου Winelover Popi Wallick

arnaki-galaktos-patates-kolokithia

 

 

Κτήμα Κατσαρού Ένα σαρκώδες, καλοδομημένο κρασί. με πυκνό άρωμα κόκκινων φρούτων και νότες μπαχαρικών και κακάο. Ένα τυπικό cabernet, που χαρίζειέναν κλασικό συνδυασμό με το αρνί.